top of page
On the road to the home of giants, Mt Ao

PUBLIKATIONEN

Ab September 2024:

Das große Handbuch Nachhaltigkeit: 334 Methoden, Instrumente und Modelle für die erfolgreiche Transformation Ihres Unternehmens

Co-Autorin, (Hrsg. Benno von Aerssen, Christian Buchholz, Malvine Klecha)

​

Nachhaltigkeit von Bio-Handelsmarken – die Anforderungen der Verbraucher:innen kennen

Schriftenreihe Food Management, White Paper #6, 2024 (zus. mit Paula Humann)

​

Vermittlung relevanter Nachhaltigkeitsinformationen – 
Abschlussbericht zum Forschungsprojekt VereNa

Schriftenreihe Food Management, Research Paper #6, 2024 (zus. mit Carsten Leo Demming, Sandra Ullrich, Anneke Anders und Maren Kreiser

​

(K)eine Trendstudie – wie Umbrüche den Außerhausmarkt 2022 und zukünftig beeinflussen werden.

Schriftenreihe Food Management, Research Paper #3, 2022 (zus. mit Maren Ann-Kathrin Jakob)

​

Auf dem Weg zu einer nachhaltigeren Food-Supply-Chain. Das Nachhaltigkeitsmanagement der europäischen Food- & Beverage-Industrie und ihre Anforderungen an die globalen Rohwaren-Lieferanten.

Schriftenreihe Food Management, Research Paper #2, 2022 (zus. mit Carsten Leo Demming & Philipp Stradtmann)

​

 

Vegane und nachhaltige Produkte im Lebensmitteleinzelhandel - Relevante Kriterien für die Kaufentscheidung am Beispiel Tafelschokolade.

​Schriftenreihe Food Management, White Paper #9, 2022 (zus. mit Laura Sawhney)

​

​

Die regionale Dacheigenmarke - eine kommunikationspolitische Maßnahme im Lebensmitteleinzelhandel.

Schriftenreihe Food Management, White Paper #7, 2022 (zus. mit Luisa-Venezia Voll)

​

​

Entsorgungshinweise auf Verkaufsverpackungen - Fehlwurfquote verringern, Recyclingquote erhöhen.

Schriftenreihe Food Management, White Paper #6, 2022 (zus. mit Alicia Dußmann)

 

​

Nachhaltiger Konsum in der Lebensmittelbranche: Nachhaltigkeit in Filialen, Sortiment und Kommunikation der Öko-Bäckerei Hofpfisterei.

In: Wellbrock, W., Ludin, D. (Hrsg.): Nachhaltiger Konsum. Best Practices aus Wissenschaft, Unternehmenspraxis, Gesellschaft, Verwaltung und Politik. SpringerGabler Verlag, Wiesbaden, 2021 (zus. mit Martina Böhm)

​

​

Ausbildung revolutionieren - Maßnahmen zur Bekämpfung des Fachkräftemangels und zur Steigerung der Attraktivität der Ausbildung zum Koch / zur Köchin.

Schriftenreihe Food Management, White Paper #4, 2021 (zus. mit Felix Wozar)

​

​

Nachhaltigkeit für eine gesunde Mittagspause - Handlungsmöglichkeiten für die Betriebsverpflegung.

Schriftenreihe Food Management, White Paper #2, 2020 (zus. mit Cora Schramm, Maren Sauter, Katja Lotz)

​

​

​​Strategieentwicklung in einer VUCA-Welt im Kontext der Nachhaltigkeit in einer VUCA-Welt im Kontext der Nachhaltigkeit.

Schriftenreihe Food Management, White Paper #1, 2020 (zus. mit Leonie Stuthmann)

 

​

Nachhaltigere Mode im Discount.

In: Heinrich, P. (Hrsg.): CSR und Fashion. Nachhaltiges Management in der Bekleidungs- und Textilbranche. SpringerGabler Verlag, Wiesbaden, 2018 (zus. mit Florian Schütze)

​

​

Nachhaltigkeitsstrategieentwicklung. Das Spannungsfeld von Unternehmen und Stakeholdern in der automobilen Unternehmenspraxis.

SpringerGabler Verlag, Wiesbaden, 2012

​

​

bottom of page